Joosje 

Hoe het begon:

Mijn passie voor gezonde voeding begon al vroeg omdat ik als kind kampte met meerdere voedselallergieën. Mijn ouders waren veel bezig met zoeken naar gezonde en lekkere alternatieven voor een snoepje of een koekje. Zelfs voor hele maaltijden! Toen ik eenmaal wat ouder was ben ik mij hier in gaan verdiepen. Ik ben veel gaan koken en experimenteren: Gezond én ongezond, makkelijk én moeilijk, anti-allergeen of niet. Mijn gedachten gingen vooral uit naar eten, waardoor ik bijna iedere dag wel in de keuken te vinden was.

 

Opleiding

Het was onvermijdelijk dat ik de opleiding Voeding & Diëtetiek ging studeren in Nijmegen. Hier heb ik mij vier jaar lang verdiept in alles omtrent voeding. Ik leerde met een nieuwe blik naar voeding te kijken vanuit een wetenschappelijk perspectief. Dit heeft mijn passie voor eten alleen maar vergroot. Ik heb veel geleerd over wat eten voor goeds kan doen voor je lichaam en geest. 

 

De site ''JOOSJE''

Mijn missie is om zoveel mogelijk mensen te bereiken met het statement: Bewust eten is gezond genieten. Wanneer je weet waar je eten vandaan komt en je hebt inzicht in wat je hier allemaal mee kunt doen, dan gaat er een wereld van genieten voor je open. Zakjes en pakjes nemen helaas heel wat van de fantasie weg en zijn vaak niet de gezondste keuze. Het genieten komt juist door op onderzoek te gaan naar wat 'eten' nou echt is! Gezond eten is meer dan alleen de juiste voedingsstoffen binnenkrijgen. Het is ook een goed gevoel krijgen van het eten van een punt taart en weten hoe dit te balanceren.

Voeding is voor mij een continue leerproces waar ik dagelijks mee bezig ben. Er zijn altijd nieuwe en vooral lekkere dingen op dit gebied te ontdekken. 

Ik wil dan ook met alle liefde mijn voedingservaringen- en ontdekkingen met jullie delen. Van mijn bezoeken aan interessante plekken die te maken hebben met voeding, tot mijn vele experimenten in de keuken. Door mijn liefde voor lekker eten en mijn kennis op de voedings- en gezondheidsgebieden, hoop ik een nieuwe wereld voor jullie te openen.

 

Heel veel leesplezier!

 

Veel liefs,

 

Joosje van Tartwijk